Oktay Usta Erişteli Tarhana Çorbası

Malzemeler:
4 çorba k. tarhana
2 çorba k. erişte
100 gr kavurma
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
tuz,su

HAZIRLANIŞI:
Tencereye tereyağını alın.Üzerine kavurmayı
ilave edip şöyle bir çevirin. daha sonra salçayı
ve tarhanayı ekleyin. Yine şöyle bir çevirip
üzerine eriştesini ekleyin.Önce soğuk sonra
sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ve nane
ekleyerek sıcak servis yapın . kış günleri
için tek başına bile öğün olabilecek nefis
bir çorba...